本周六是腊月初八，在这个富有传统气息的“腊八节”，人们捧起一碗热气腾腾的腊八粥，除了对传统习俗的尊重和沿袭，更加表现了现代人对中医保健、美容的信赖和追求。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》阐述：“腊八粥是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便和安神的作用。

对于腊八粥，大家都不陌生。然而在日常生活中，如何根据不同的养生需求，对食材进行有针对性的搭配，让人们变得更加健康、美丽?本期我们请来了医学医生，为读者解读“腊八粥”保健养生的奥妙食法。

解读1：为何要喝腊八粥?

冬季阴寒，腊八粥养身驱寒

中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。深圳雪象医院医生认为，在寒冷的冬季，进清淡软柔之汤粥，可滋润胃气，生津滑喉。这就是俗话说的“三九补一冬，来年无病痛”。

深圳雪象医院中医科主任分析，普通的五谷杂粮是具有药理作用的单一药材，腊八粥将五谷聚集在一起，这与中药的复方概念不谋而合。所以根据一些中医药理论，对食材进行一定的科学搭配而煮出来的腊八粥确实能够起到养生和保健的作用。

解读2：腊八粥有何功效?

既能养胃保健，又能美容养颜

深圳雪象医院消化内科主任介绍：“腊八粥主要用黄米、白米、江米、小米、菱角、栗子、红豇豆、去皮枣泥等合水煮熟，用桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染。”

1、松子仁：具有滋润心肺、通调大肠、养阴熄风、美容养颜的功能，可用于治疗肢体麻痹、头晕目眩、燥咳便秘等病症。

2、桃仁：有润肠通便、活血行淤的功效。可用于闭经、炎症肿痛、肢体麻痹、疟疾、肠燥便秘、跌打损伤等疾病的治疗。

3、核桃：核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨、抗衰老的作用，还能够增进食欲、乌须生发。

4、莲子：具有养心益肾、补气健脾涩肠之功。可用于治疗多梦遗精、慢性腹泻、妇女崩漏带下等病症。

5、桂圆：桂圆性温味甘，可益心脾、补气血;具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症，还可治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。

6、大枣：枣有健脾养胃、养血壮神的功效。可用于降血脂、调血压、缓和动脉硬化，对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、血压等均有。

7、南瓜子：润肺化痰、利水行气。可用于治疗痰热咳嗽、肺痈、水肿、小便赤热灼痛、痔疮出血等疾病。

8、花生：花生性平味甘，可润肺和胃、治燥咳，并有通乳的功效。经常食用可养血补血、补脾润肺，还有滋润肌肤的。

9、绿豆对血压有辅助治疗的功效。赤豆能消水肿、治脚气，胡桃、栗子能补益肾气、治腰酸腿软。

解读3：喝腊八粥并非人人皆宜?

糖尿病、心血管病等患者不宜食用腊八粥

腊八粥为隆冬节令小吃，一般来说，老少皆宜，尤其适合病后、体弱、准妈妈及老年人食用，但像糖尿病、心血管病、烧心症、哮喘患者及消化功能不好的人群则应少食。雪象医院内科医生认为，腊八粥的原料多是淀粉含量的食物，糖尿病、心血管病、烧心症、消化不良、哮喘病等患者不宜食用腊八粥。

1.糖尿病患者一定要控制食用量，半小碗左右即止，可酌量放些燕麦来降低胆固醇浓度，但不能加糖。

2.心血管病患者可以控制食用量，适量放些豆类来降低血中胆固醇。

3.烧心症又称食道返流症患者，经常出现泛酸、烧心症状，而淀粉、蛋白质的腊八粥易引起胃酸返流，加重症状。

4.哮喘患者，在煮粥的时候，可以适当放些冰糖、梨等有助于润嗓化痰的食材。

5.腹胀、胃痛以及消化功能不好的人，食用腊八粥会导致腹胀、疼痛，应少食。